Апельсиновый рай Испании
Испания – настоящий рай для туристов: благоприятный климат, чудесная природа, море, пляжи, горы… А еще вкуснейшие овощи и фрукты ! И, наверное, у большинства из нас Испания ассоциируется именно с апельсинами. Яркими, сладкими, сочными, радостно-оранжевого цвета. Эти солнечные плоды – идеальный микс витаминов, минералов и антиоксидантов, которые защищают нас от различных заболеваний.
Апельсиновые деревья растут на Пиренейском полуострове повсюду и являются неотъемлемой частью местного пейзажа. Поражает их долгожительство – деревья прекрасно себя чувствуют до 600–700 лет (100 лет – для культивируемых видов).
Испания является одним из самых известных мировых производителей цитрусовых, где общая площадь апельсиновых рощ составляет более 70 000 га. Сортов оранжевых фруктов так много, что плоды никогда не исчезают с прилавков, созревая на деревьях «по очереди» в течение всего года.
В сравнении испанских апельсинов с турецкими, марокканскими или египетскими – это продукт премиум-класса, что отражается и на его цене. Строгий санитарный надзор (деревья не обрабатывают химическими средствами) и стандарты качества не зря делают Испанию основным поставщиком фруктов в Европу.
«Китайское яблоко»
Исторически апельсин представляет собой гибрид мандарина и помело. Его родиной являются земли Китая и Индии, где это растение выращивали еще за 2,5 тысячи лет до нашей эры. Португальские мореплаватели, путешествовавшие в Китай, называли необычный плод «китайским яблоком».
В Европу оранжевые фрукты были завезены генуэзскими или португальскими купцами в XV веке. Веком позже они стали предметом моды: их выращивали в так называемых оранжереях (слово «оранжерея» произошло от orange), превращали в цукаты, использовали для сервировки стола, преподносили в подарок. Кстати, того, кто делал такой подарок, считали очень богатым человеком, имеющим хороший вкус.
С XVII века апельсины начинают культивировать в Испании, преимущественно в Валенсии . Заморские плоды очень быстро прижились на новой родине, спасая от простуды зимой и утоляя жажду жарким летом.
Вкус и польза
Помимо отличных вкусовых качеств, апельсины привлекают многих своими полезными свойствами. Известно, что в одном плоде размером в 160–200 г содержатся 80 мг витамина С (суточная норма), 2,6 г пищевых волокон (в основном это пектин), витамины группы В (тиамин) и такие минералы, как марганец, кальций, селен. До 1% его веса составляют органические кислоты, в том числе, лимонная, яблочная, отвечающие за специфический вкус.
Этот вид цитрусовых способствует лечению от многих заболеваний и состояний: гастрита, последствий стресса, проблемного пищеварения, головной боли, высокой температуры, похмелья, кариеса и даже некоторых видов рака. Вещества, содержащиеся в апельсине, омолаживают организм и замедляют процесс старения.
Нужно отметить, что по содержанию витамина С лимоны значительно уступают апельсинам. Как говорят специалисты, не нужно мучить себя поеданием кислого лимона, лучше съесть апельсин. А еще лучше – выпить стакан свежевыжатого сока .
Тем, кто хочет похудеть, но при этом не может жить без сладкого, отлично подойдут оранжевые плоды: во-первых, они низкокалорийные, во-вторых, входящие в их состав природные волокна очищают кишечник и создают ощущение сытости.
Кроме того, само растение представляет собой безотходное производство: листья, мелкие веточки и цветки, опадающие при сборе урожая и подрезке, идут на сырье для получения ценных эфирных масел, употребляемых в парфюмерной промышленности, древесина – на изготовление различных поделок и галантереи. И даже семена нашли свое применение в фармацевтике.
Как выбирать
Апельсины различных сортов отличаются друг от друга вкусом, сочностью, размером и условиями выращивания. Поэтому нужно ясно понимать, для каких целей вы покупаете плоды: использование в качестве столовых фруктов, соков или приготовление продуктов (джемов, фруктовых салатов).
При покупке апельсинов, в первую очередь, следует обратить внимание на их сорт. Условно их делят на два вида: сладкие и кислые. Кислые, как правило, консервируют всевозможными способами, используют для производства конфитюров и эфирных масел.
Сладкие разделяются на три большие группы, внутри которых есть свои разновидности.
- Сладко-кислый сорт Navel, плоды достаточно большие, легко чистятся, практически без косточек, глубокого оранжевого цвета, хорошо подходят для употребления сырыми. Однако сок из них имеет горьковатый привкус.
- Сорт Blanca, сладкие плоды можно есть сырыми. К тому же из них получается отличный сок.
- Сорт Sanguinas, небольшие по размеру плоды имеют тонкую кожуру и мякоть красного цвета. Такие фрукты считаются идеальными для производства сока.
Имеет значение также вес и размер плода. Как правило, чем апельсин тяжелее, тем он более сладкий. Но при этом чем он больше по размеру, тем менее вкусный. Поэтому следует выбирать апельсины маленьких размеров, но с большим весом.
Еще один важный индикатор качества апельсина – запах. Ни в коем случае от плода не должен исходить запах затхлости. Спелый апельсин всегда будет ароматным.
А вот на что можно не обращать большого внимания, так это на цвет плодов. Дело в том, что окрас кожуры апельсина не говорит о степени зрелости или вкусе.
Как хранить
Пористая толстая кожица надежно защищает мякоть апельсинов от каких-либо внешних воздействий, поэтому плоды долго хранятся и не теряют при этом полезных свойств. В домашних условиях их можно держать как в холодильнике, так и вне его. При температуре +5–10 °С в хорошо проветриваемом помещении апельсины не портятся в течение двух недель.
Специалисты советуют не укладывать фрукты друг на друга, лучше разложить их в линию, оставляя между ними небольшое расстояние. Также следует помнить, что свежевыжатый сок нельзя хранить, его нужно выпить в течение 15 минут после приготовления.
Что готовят из апельсинов
Свежую мякоть апельсинов обычно добавляют во фруктовые салаты и десерты . Из них готовят джем и варенье, часто кладут в горячие вторые блюда. Например, это может быть дичь или рыба с апельсинами, запеченная в духовом шкафу.
Кожуру этих цитрусовых в качестве заменителя померанцевой корки используют для приготовления различных лекарственных препаратов, настоев, сиропов, экстрактов, эфирного масла, а также в пищевой промышленности.
Где лучше покупать
В любое время года в Испании можно приобрести апельсины в супермаркетах. Однако местные жители, как правило, покупают их в специальных «фрутериях» или на фруктовых ярмарках и рынках, где продукты свежее и цены ниже.
Источник
Мои апельсиновые деревья
Была у меня подруга, которая, каждый раз возвращаясь из поездки на взморье, начинала причитать:
— Боже, ну как повезло тем, кто сразу родился в красивом городе у моря! И почему мне так не повезло? Родилась в этом сером вонючем городишке.
Меня всегда восхищала способность, перескочив все доступные варианты, перейти сразу к основам основ — рождению в нужных тебе условиях. Ну, а подсуетится самой, чтобы что-то изменить — не пробовала?
Так я рассуждала, пока сама не попала на один из островов на севере Греции. Мне вдруг почудилось, что это самое прекрасное место в мире, и я влюбилась в весь этот остров целиком и полностью. В туристические городки на побережье, и в маленькие деревеньки в глубинах острова. В тысячелетние развалины погибшей цивилизации в глухих темно-зеленых чащах; в дикие, неприступные горы со стадами коз-каскадеров; в тихие невероятной красоты пляжи — не верилось, что бывают такие краски у природы; и, конечно же, в людей — добрых и спокойных местных жителей.
Кризис им — нипочем. Хотя они и любят поговорить о нем, но, скорее, как о псориазе у соседского дедули — жаль, конечно, что это происходит, но хорошо, что не со мной.
С каждой точки острова открывался такой вид, что начинаешь понимать, почему все кризисные проблемы проходят мимо их сознания. Даже если у вас отобрать все деньги, но вы останетесь на этой земле, пусть даже в самой бедной лачуге — вы все равно будете считать себя счастливейшим из людей.
Вот тут я и пожалела, что не родилась в одной из этих деревень, что лепятся по склонам гор, как ласточкины гнезда.
Мне многого не нужно. Пусть будет маленький двор с вековым каменным колодцем, на окнах — деревянные облупленные от солнца ставни, а за домом пусть растут душистые апельсиновые деревья, и их плоды будут так обильны, что их уже никто не подбирает.
Я хочу иметь в своем дворе апельсиновые деревья. Хочу начинать день с завтрака под их тенью, и заканчивать его с книжкой на коленях тоже под ними. Почему мне не повезло родиться вот тут, на этих залитых солнцем склонах?
Ну давай, подсуетись, и получи желаемое, — как я там рассуждала.
Наверное, не все можно получить, подсуетившись, — и остается только мечтать. Тем более, в моем возрасте, мечтать-то нужно прежде всего о здоровье, а не о всяких там несусветных глупостях.
Сегодня в нашем городе — сорокаградусный мороз. Мутными туманными пятнами светятся утренние окна. Во дворах гудят, прогреваясь, машины, сочась сизой бензиновой вонью, как алкоголик по утру — перегаром. На улицах — завернутые в бесконечные слои одежды безликие люди, и не поймешь, кто там внутри, мужчина или женщина.
Большой город просыпается, поворачиваясь медленно, как толстый сонный зверь в ледяной берлоге.
А где-то там, в недосягаемой дали, шуршат листвой и качаются под теплым ветром мои апельсиновые деревья.
Источник
Апельсиновые деревья, вулканы и море! Чудо природы ─ Сицилия
Где еще можно сфотографировать пейзаж, чтобы у подножия горы цвели апельсиновые и лимонные деревья, а из вершины, покрытой снегом, тянулись к голубому небу столбы извергаемого из кратера дыма?
Где еще можно ощутить ветер, доносящий из Африки дыхание пустыни Сахара, и тут же, на берегу, собирать выброшенную штормом древнюю пемзу? Где еще можно пройти по улицам вознесшегося над морем мирового курорта, где отдыхали самые знаменитые люди планеты?
Для того, чтобы увидеть хотя бы часть из перечисленного выше, следует, во-первых, решить для себя главный вопрос: какой тип отдыха ─ групповой или индивидуальный ─ подходит вам более всего, и, во-вторых, выбрать самый экономичный рейс. Рассмотрим расходы для двух вариантов отдыха на Сицилии в весенний или осенний периоды года.
Где еще можно ощутить ветер, доносящий из Африки дыхание пустыни Сахара, и тут же, на берегу, собирать выброшенную штормом древнюю пемзу? Где еще можно пройти по улицам вознесшегося над морем мирового курорта, где отдыхали самые знаменитые люди планеты?
Для того, чтобы увидеть хотя бы часть из перечисленного выше, следует, во-первых, решить для себя главный вопрос: какой тип отдыха ─ групповой или индивидуальный ─ подходит вам более всего, и, во-вторых, выбрать самый экономичный рейс. Рассмотрим расходы для двух вариантов отдыха на Сицилии в весенний или осенний периоды года.
Групповой отдых
Опыт многих туристических фирм показывает, что продолжительность отдыха на Сицилии составляет в среднем 10 дней (с учетом прилета и отлета). В течение полных 8 дней пребывания на Сицилии обычно 7 дней отводится на групповой осмотр достопримечательностей, и один день ─ свободного времяпрепровождения. Как правило, туристические фирмы выбирают 3-4-звездочные гостиницы, расположенные вне центров крупных сицилийских городов, однако обязательно в непосредственной близости к маршрутам городского (автобусного) сообщения. Стоимость билета на городской автобус невелика; в среднем, проезд в автобусе на расстоянии 5 км в обе стороны на одного человека обойдется в 2,5 евро. Основные сицилийские города и связанные с ними достопримечательности расположены на побережьях Тирренского, Ионического и Средиземного морей, и потому от гостиницы до берега моря всегда можно добраться даже пешком.
При проживании в городке Giardini Naxos расстояние до основных туристических центров составляет:
до Мессины ─ 50 км,
до Катаньи ─ 50 км,
до Сиракуз ─ 120 км,
до Агригенты ─ 200 км,
до Палермо ─ 215 км.
Оптимальной по стоимости можно считать групповую поездку на Сицилию на 10 дней с двухразовым питанием (Halbpension), проживанием в 4-звездочном отеле, авиаперелетом и экскурсионным обслуживанием в автобусе при цене до 1600-1800 евро на семью из 2 человек.
Индивидуальный отдых
Индивидуальное 10-дневное пребывание в таком же отеле в Giardini Naxos с двухразовым питанием семье из 2-х человек обойдется в 1200 евро на человека. Перелет по маршруту Мюнхен – Катанья стоит примерно 380 евро на человека или 760 евро на семью.
При аренде самой дешевой 5-местной автомашины (Fiat Panda) на Сицилии следует исходить из следующих данных (в евро):
на 1 день ─ 55; на 3 дня ─ 145, на 7 дней ─ 275. Гораздо выгоднее заказывать аренду автомашины в Германии: аренда той же самой Fiat Panda в Германии на 10 дней стоит 334 евро, турфирмы дают скидку в размере 10%, в результате аренда автомашины обойдется в 300 евро. Кстати, аренда автомашины в Германии выгодна еще и потому, что оплата такси из аэропорта до гостиницы на Сицилии обойдется весьма дорого: за 60 км пробега придется заплатить 90-100 евро!
Горючее для двигателей на Сицилии дороже, чем в Германии, и составляет для супер-бензина ─ 1,81 евро за 1 литр.
Таким образом, для проезда по всем основным городам (примерно 1300 км) в автомобиле Fiat Panda, потребляющем по сицилийским дорогам около 7 литров супер-бензина на 100 км, потребуется истратить на бензин около 170 евро.
Общие расходы на индивидуальное путешествие семьи из двух человек составят: 1200 + 760 + 170 + 300 = 2430 евро. Таким образом, индивидуальные путешествия по Сицилии, как минимум, на 44 % дороже, чем групповые.
Хлеба и зрелищ!
Кафедральный собор Палермо
В стоимость туристической групповой поездки с немецкими фирмами, как правило, не включена стоимость входных билетов в музеи и другие туристические объекты. В Сицилии существует общее правило, согласно которому туристы старше 65 лет пропускаются для осмотров бесплатно. Лицам, моложе этого возраста, приходится покупать билеты. Расскажем о стоимости входных билетов для некоторых объектов.
В Сиракузах вход на территорию археологических раскопок стоит 10 евро; в Агригенте вход на территорию древних греческих храмов ─ 5 евро. Однако правило бесплатного посещения пожилыми людьми туристических объектов не распространяется на соборы, кирхи и кладбища, находящиеся в подчинении церковных ведомств.
Во время групповых туристических поездок в каждом крупном городе туристам предоставляется от 1,5 до 2 часов свободного времени. Его можно использовать для более детального осмотра городов, притом, не только пешком. В Катаньи 30-минутный круговой автобусный маршрут (с информацией на итальянском, немецком и английском языках) стоит 5 евро, в Мессине – 50-минутный маршрут на импровизированном паровозике ─ 10 евро. В Сиракузах, где, по словам экскурсоводов, самая большая естественная гавань Европы, осмотр города с моря можно произвести с борта прогулочной яхты: 10 евро с человека за 1 час и 8 евро с каждого человека в группе численностью не менее 10 человек.
В миллионном Палермо к услугам туристов ─ конные упряжки на 2-3 седоков. С вас сначала попросят 50 евро за прогулку по городу – не соглашайтесь и отходите; вдогонку услышите «40 евро!»: не останавливайтесь! Когда предложат «30 евро за 3-х человек» ─ можно садиться!
Одни вулканы!
Знаменитый вулкан Этна. Фото: Josep Renalias.
Вулкан Этна ─ самый большой, но далеко не единственный в этом вулканическом районе.
В непосредственной близости от восточной части Тирренского побережья находится несколько живописных вулканических островов с действующими вулканами. Многие считают даже, что не посетить острова Вулкано и Липари ─ это все равно, что не увидеть настоящей Сицилии. До острова Вулкано можно добраться за 35 минут от порта городка Милаццо на пароме или на катере. Если заезжать еще и на остров Липари, то такой круговой маршрут займёт не менее 2-х часов. А по дороге, как говорят экскурсоводы, можно ещё и порыбачить!
В солнечные осенне-зимние и весенние дни, как правило, на Этне работают фуникулеры и подъемник. Skipass обойдется в 20 евро, столько же стоит прокат лыж с ботинками (в эту стоимость входит и подгонка лыж); подъем на вершину горы (примерно до 3000 метров) ─ 53 евро.
Местные вулканологи уже много десятилетий с помощью современных средств изучают внутренние процессы, бурлящие в глубине Этны и проявляющиеся выбросами газа, пепла и лавы из четырех ее кратеров. Они считают, что в последнее десятилетие активность вулкана постепенно повышается. При значительных выбросах пепла ближайший к Этне международный аэропорт Катанья закрывают: считается, что вулканический пепел опасен для авиамоторов. В связи с этим при индивидуальных поездках (когда вы сами определяете пункт прибытия и пункт убытия), рекомендуем прилетать в аэропорт Катанья (и заказывать гостиницу вблизи Этны), а вылетать из аэропорта Палермо (забронировав там хотя бы один день отдыха): выбросы вулкана до Палермо пока не достают! И потому вы не попадете в ситуацию, в которую попал автор этой статьи: в связи с выбросом вулкана Этна в марте 2012 года аэропорт Катанья, из которого был заказан вылет, оказался на сутки закрытым.
В Палермо рекомендуем переночевать хотя бы одну ночь: этот миллионный город мельком не осмотришь, а здесь есть очень красивые здания, улицы и площади.
Таормина – шкатулка с драгоценностями
Древний театр был построен греками в III-м веке до н. э.
Курортный городок Таормина находится в 57 километрах от аэропорта Катанья. В 4 веке до новой эры здесь жили греки, затем ─ арабы, сегодня, на 11 тысяч местных жителей столько же гостей из разных стран мира.
Одним из первых туристов, как говорят экскурсоводы, был Вольфганг Гете, посетивший городок в 1787 году. Здесь отметились Грета Гарбо, Марлен Дитрих, Мэрилин Монро, Элизабет Тейлор. И сегодня, как и в прошлом столетии, это игрушечное поселение, расположенное на высоте более 200 метров над уровнем моря, привлекает голливудских звезд и продюсеров, членов королевских фамилий и ведущих политиков мира.
В городок можно добраться не только на своей автомашине, но и на рейсовом автобусе, и по железной дороге. Гостиницы здесь дорогие, поэтому главная цель посещения ─ осмотр достопримечательностей. Здесь сохранились руины второго по величине в Сицилии каменного амфитеатра, построенного в III-м веке до нашей эры,
театра римского периода, интересный этнографический музей. Во многих сувенирных магазинчиках работают наши люди, так что общение на русском зыке обеспечено.
О покупках и подарках
У наших соотечественников существует традиция привозить из всех поездок туземные диковинки и деликатесы в качестве подарков для родных и знакомых. Но не следует забывать и о себе.
Апельсины, мандарины и лимоны на плантациях Сицилии, как правило, не обрабатываются химикатами. Поэтому на Сицилии нужно есть как можно больше местных цитрусовых: их лучше покупать не в магазинах, а с повозок: это плоды, только что сняты с плантаций (на деревьях они лучше сохраняются, чем на складах!).
Обычно с Сицилии в качестве подарков наши соотечественники везут местное оливковое масло (конечно, в багаже, а не в ручной клади). Специалист на оливковой плантации на прекрасном немецком языке рассказал автору этой статьи, что из оливок делают до пяти отжимов. Последний используют в парфюмерной промышленности (можно себе представить, сколько там того оливкового масла!). А первый холодный механический отжим дает самое ценное масло и оно не может стоить дешевле, чем 9-10 евро (в зависимости от сорта оливок) за 1 литр!
Экскурсоводы в целях личных заработков часто завозят туристов на шоколадную фабрику, обещая показать нестандартный процесс производства этого продукта. Эта экскурсия обойдется дополнительно в 30 евро на человека, но, как правило, весь процесс показывают не в натуре, а по телевизору, так что впечатления ─ никакого! Местный шоколад готовится без молока, и это является гвоздем рекламы.
Берегите кошельки и документы!
Во всех сицилийских городах экскурсоводы предупреждают туристов не брать с собой при экскурсиях по городу ничего лишнего; сумки с деньгами и паспортами лучше всего оставлять в автобусе, в котором постоянно находится водитель. Если документы и деньги находятся во внутренних карманах, то одежда должна быть плотно застегнута. Лозунг «Мафия жива» к этим предупреждениям не имеет отношения: речь идет лишь о защите от карманных воришек. Но в местной прессе не так давно была заметка о том, что в центре Палермо на одной из заправок выстроилась огромная очередь автомашин: здесь продавали супер-бензин по цене 1.10 (вместо стандартной цены). Пока приехала полиция и не остановила эту акцию, было продано несколько тонн бензина.
Источник