Море во время еды

Почему нельзя купаться сразу после еды

Авторы: BBC

Помните, как долго тянулось время в детстве, когда после перекуса на пляже приходилось ждать час, прежде чем снова нырнуть в море. Взрослые объясняли, что плавать на полный желудок опасно — могут возникнуть неприятные для пищеварения последствия, спазмы. Откуда возникло такое убеждение?

Желудочные спазмы

Причины появления спазмов до конца не ясны. Прямых доказательств того, что физическая активность после еды способна их вызывать, на самом деле нет. Хотя известно, что после приема пищи усиливается приток крови к пищеварительным органам, а при плавании (как и при любой другой физической нагрузке) повышенного кровоснабжения требуют мышечные ткани. Из этого делают вывод, что пищеварительная система получает недостаточное кровоснабжение, и пищеварение ухудшается. Что может повлечь за собой желудочные колики или тошноту.

Подобные исследования, однако, проводились среди профессиональных спортсменов во время забега на длинные дистанции или триатлона. Конечно, в этих видах спорта физическая нагрузка несравнима с затратами энергии у ребенка, плещущегося в воде.

Профессиональные пловцы не переедают перед соревнованиями, но в то же время следят за тем, чтобы их желудок не был пустым. Ведь чтобы показывать конкурентоспособные результаты, нужны силы.

Спортсмены могут употреблять пищу и непосредственно во время соревнований. А если у них возникают спазмы, это скорее результат переутомления, чем полного желудка.

Колики в боку

Другое дело — колики в боку, или, как говорят исследователи, «связанные с физической активностью преходящие боли в животе». Их природа не до конца изучена.

Спортивный врач из Австралии Даррен Мортон, который занимается изучением причин возникновения колющей боли в боку при физической нагрузке, обнаружил, что особенно часто от колик страдают профессиональные пловцы. Приступ может быть спровоцирован резкой нагрузкой после плотного обеда, даже если он был за 1–2 часа до начала соревнований.

Но, оказывается, с возрастом колики в боку возникают все реже.

Однако все-таки имеется объяснение тому, почему после активных упражнений в боку возникает боль. Мортон заметил, что колики чаще начинаются после употребления фруктового концентрата. Сок вызывает вздутие живота, в результате чего возникает давление на пристеночную брюшину или переднюю брюшную стенку. Это очень чувствительные участки — возможно, поэтому и возникают боли.

Но есть ли риск утонуть при появлении спазмов или колик? На мелководье, конечно, можно переждать приступ, ступив ногами на дно, или полежать на спине. Опасной кажется только такая ситуация, когда ребенок находится на глубине, ему не за что ухватиться или он вообще не очень хорошо держится на воде. Но это рискованно в любом случае, независимо от приема пищи.

Алкоголь и еда

Если посмотреть на статистику, ежегодно в водоемах действительно гибнет много детей. В Китае, например, утопление — главная причина детской смертности в результате несчастного случая. Однако прием пищи при этом не считают дополнительным фактором риска.

Например, по данным американских ученых, основные причины гибели на воде такие: неумение плавать, отсутствие ограждения вокруг бассейнов и недостаточный надзор со стороны взрослых.

А вот у взрослых, как несложно догадаться, главная причина несчастных случаев на воде — употребление алкоголя, которое очень часто сопровождает вечернюю или иную трапезу. Так что обсуждаемое правило касается больше злоупотребляющих спиртным взрослых, чем детей.

Несмотря на все сказанное выше, есть и другие причины не позволять ребенку купаться сразу после приема пищи — послеобеденное время обычно самое жаркое, и в тени легче избежать ожогов и перегрева, поэтому родители и не разрешают детям сразу лезть в воду.

опубликовано 14/07/2017 14:11
обновлено 14/07/2017
— Купание и плаванье

Источник

Добыча пищи на берегу моря

Прибрежные растения различаются в зависимости от климатических зон, но ими можно воспользоваться, когда погода или приливы не позволяют добывать пищу из моря. В море вам встретятся различные водяные растения там, где камень дает им возможность закрепиться, а вода достаточно мелкая, чтобы им доставался солнечный свет. Водяные растения — или, более правильно, водоросли — имеют большую ценность в качестве пищевых продуктов. Во многих частях мира они являются главной составляющей системы питания и считаются деликатесом, находя свое применение от японской кухни до водорослевого хлеба Уэльса. Водоросли можно сушить и хранить месяцами.

Морепродукты

Лучше всего ловить рыбу и собирать моллюсков во время отлива, когда можно осматривать остающиеся за­води и лужи в камнях и выкапывать из песка спрятавшихся там моллюс­ков и другую живность.

Двустворчатые моллюски, кото­рые питаются с помощью фильтрации воды своими органами пищеварения, могут накопить опасные концентрации токсичных веществ, если живут в местах с промышленными или канализационными стоками.

В тропических зонах мидии летом ядовиты, особенно там, где вода краснова­того цвета или сильно фосфоресцирует. В Арктике черные мидии могут быть ядо­виты круглый год. Учитесь распознавать ракушки, под названием конус, с ядови­тым шипом — несколько таких уколов могут вас убить. Существует более 400 типов конуса, которые в основном встречаются в индийско-тихоокеанском регионе, а 12 из них — у юго-восточного побережья США и в Карибском море. Их можно определить по форме. Есть ядовитые шипы и у винтовых улиток и туррид. Их яд не так опасен для человека, но укол все же может быть болезненным.

Ешьте только тех моллюсков, которых собрали живыми. Двустворчатые ра­кушки, такие как устрицы, мидии и т. п., если по ним легонько постучать, должны плотно закрыться. Такие брюхоногие, как береговички или литорины, имеют не­что вроде «крышки люка», которая закрывает входное отверстие в раковину. Ес­ли раковину потревожить, то крышка должна плотно закрыться.

У других брюхоногих, типа блюдечка и морского ушка, такой крышки нет, но они плотно крепятся к камням. Чтобы оторвать ракушку, подсуньте под ее край лезвие ножа. Если это сделать трудно, значит, это хорошая еда. Если такие ракуш­ки отходят легко, то они, возможно, мертвы или больны. Когда после прилива вы находите блюдечко все еще плотно прикрепленное к камням, то это хорошая пи­ща, так как больные и мертвые ракушки унес отлив.

Варите ракушки, опустив их в кипящую воду, в течение не менее 5 минут.

Поедая ракушки в сыром виде, вы рискуете получить паразитов и отравление загрязняющими веществами, которые могут в них находиться.

Водоросли являются ценным дополнением к вашему меню, но НЕ ЕШЬТЕ сине-зеленые во­доросли, которые иногда могут встречаться в пресноводных водоемах. Они очень ядовиты.

Добыча рыбы

Добывать рыбу и морских змей труднее. Некоторые рыбы опасны, а морские змеи все ядовиты. Отличить змею от угря можно по ее чешуе и широкому плоскому хвосту. Говорят, что они не кусают пловцов. Укусы, как правило, случаются, да и то редко, когда рыбаки вытаскивают рыбу из сетей, в которые попадаются и змеи.

На большинстве побережий наилучшее время для рыбной ловли с берега на­ступает через два часа после прилива. Если вы ловите рыбу, когда вода еще при­бывает, вы постоянно должны отступать и можете промокнуть. Не забывайте, что соленая вода разъедает обувь и одежду.

Для морской рыбалки крючки нужны большего размера, чем для пресновод­ной. Можно использовать самую разнообразную наживку. Например, часто мож­но найти моллюсков морские блюдечки, закрепившихся на камнях, или пескожи­лов (Arenicola), зарывшихся в песчаные или грязевые берега. Во время отлива обращайте внимание на выделения кольчатых червей, которые указывают на ме­сто нахождения их L-образных нор.

Воспользуйтесь приливами и отливами для ловли рыбы, для чего постройте ловушки стреловидной формы из кольев или камней. Они должны «смотреть» в сторону открытого моря. Рыба будет задерживаться в них во время отлива.

Осьминог и кальмар

На осьминогов можно охотиться ночью, когда они сами ищут добычу. Привлеките их светом, а затем загарпунивайте. Днем пустые раковины вокруг норы укажут, что внутри может жить осьминог. Опустите туда крючок с наживкой и, когда ось­миног возьмет его, резко дерните вверх. Лучший способ убить осьминога — это вывернуть его наизнанку: вставьте руку внутрь мясистого капюшона, крепко возьмитесь за внутренности и сильно тяните. Сначала попробуйте это на малень­ких осьминогах! Пока не наберете опыта, протыкайте осьминога между глаз или бейте о камень.

У всех осьминогов есть твердый клюв, некоторые могут нанести ядовитый укус. Самым опасным является сине-кольчатый осьминог, обитающий у берегов Восточной Австралии, — его яд может быть смертельным. ИЗБЕГАЙТЕ ЕГО!

Мясо у осьминога жесткое, требует длительного жевания, но очень питатель­ное. Отбивание сделает его мягче. Тело варите, а мелкие щупальца можно жа­рить.

В открытом море кальмары могут достигать огромных размеров, но в при­брежных водах можно встретить несколько небольших видов. Ищите их в водо­емах с водорослями, остающихся в камнях после прилива. Ловите их ночью, с яр­ким светом. Каракатицы не подходят близко к берегу, но ловятся таким же обра­зом в море.

Иглокожие

Еще одним полезным источником питания являются иглокожие, к которым от­носятся морские звезды (не имеют ценности как продукт питания), морские ежи и морские огурцы. Морские огурцы (голотурии) ползают по дну или зары­ваются в песок. Они выглядят как шероховатые, покрытые наростами черные огурцы до 20 см длиной. Морские огурцы перед едой следует варить в течение 5 минут.

Морские ежи обычно пред­ставляют собой колючие шары, которые держатся на камнях непосредственно под уровнем отлива, но есть и «норные» разновидности, которых мож­но найти зарывшимися в пе­сок. Вскройте ежа и ешьте по­хожую на яичный желток суб­станцию. НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ в пищу те из них, у которых при прикосновении иглы не шеве­лятся или которые при разре­зании плохо пахнут.

Обращайтесь с ними осторожно. Их шипы могут наносить болезненные раны — особенно если наступить на ежа голой ногой! Если укололись, и игла обломилась, не пытайтесь ее вы­давить — это может вогнать ее глубже. Если повезет, то обломок начнет вы­ходить наружу через несколько дней.

Ракообразные

К ним относятся крабы, раки (лобстеры, лангусты или омары), мелкие и крупные креветки; для всех них домом являются водоемы в камнях. Лобстеров обычно на­ходят за пределами приливных зон, но иногда они попадаются в глубоких заводях или расселинах. Ищите их под камнями и водорослями — но надо действовать быстро, чтобы их поймать! Может помочь сеть. Сделайте ее заменитель из пред­метов одежды и куска проволоки или прутиков.

В тропиках очень много песчаных крабов. Ночью они активны — их можно проследить до нор в верхней части берега и выкопать оттуда. Некоторые даже за­лезают на деревья, откуда их можно сбить. Пресноводные крабы, раки и кревет­ки тоже встречаются во многих частях света. Они мельче, чем их морские собра­тья, и обычно живут на мелководье.

Все ракообразные быстро портятся и могут иметь опасных паразитов. Их не­обходимо съедать как можно быстрее — поэтому держите их в воде живыми до момента приготовления перед употреблением в пищу. Ракообразных варят живы­ми, опуская в кипящую воду, так что они умирают практически сразу, либо поло­жив в холодную и нагревая ее, что, как считают, постепенно их усыпляет, и они не чувствуют боли. Варите в течение 20 минут.

У крабов есть ядовитые части, которые необходимо удалить. Открутите клеш­ни и ноги, затем, положив краба на спину, подведите большие пальцы под клапан хвоста и тяните вверх. Отрывайте его вверх и в сторону, чтобы содержание же­лудка не касалось мяса. Затем большими пальцами нажимайте на рот вниз и на­ружу. Таким образом, рот и желудок отделятся вместе. После этого можно вынуть легкие, которые есть опасно.

Лобстера (лангуста, омара) готовить проще. Разрежьте его вдоль спины в на­правлении головы и раскройте. Желудок находится прямо за ртом и удаляется с головой и пищеварительным трактом.

Черепахи

Черепашье мясо высококалорийно, а черепашьи яйца являются еще одним пре­красным пищевым продуктом — если вам повезет с тем, что черепахи выходят на «ваш» берег. (См. Рептилии в разделе Пища.)

Морские птицы

Большая часть океанских побережий населена морскими птицами. Их можно ло­вить на крючок. Оставьте крючки с наживкой среди мусора на ровных участках в камнях; крючки с наживкой можно даже подбрасывать в воздух, чтобы птицы ловили их на лету. Попробуйте привязывать наживку к камню — внезапное измене­ние нагрузки может привести к «авиакатастрофе» птицы.

Птицы, гнездящиеся на земле, могут стать постоянным источником яиц. Сначала поищите такие гнезда, откуда яйца брать легко, прежде чем рисковать, собирая яйца из гнезд в скалах. Можно попытаться ловить птиц руками в ноч­ное время, когда они устроились на ночлег, — только НЕ РИСКУЙТЕ лазать по скалам.

ОПАСНОСТИ

Вода выше бедер, если только она не абсолютно спокойная, будет слишком не­прозрачной, чтобы видеть через нее. Вы рискуете наступить на что-нибудь непод­ходящее, а волны могут бросить вас на камни или коралловый риф.

Когда ищете пищу в море, надевайте обувь: если вы делаете какую-то импро­визированную обувь, то вам нужны хорошие подошвы — простые обмотки из тка­ни НЕ ГОДЯТСЯ.

— Медузы часто появляются у берега после шторма. Некоторые из них, особенно в тропиках, сильно жалят. Наиболее опасными являются австралийская медуза (Chironex fleckeri), встречающаяся у берегов Австралии. Колоколообразное тело самой крупной из них достигает всего лишь 25 см, но щупальца могут простирать­ся на 9 метров. Каждое щупальце, почти прозрачное и трудноразличимое, воору­жено миллионами стрекательных клеток. Хотя их яд относится к самым сильным из известных и его высокая концентрация может вызвать ожоги кожи и смерть, для человека смертельной, как правило, становится только очень высокая его до­за. Некоторые медузы неядовитые, но будьте осторожны — размер не является по­казателем этого. Если вы ужалены, то НЕ СЧИЩАЙТЕ щупальца или слизь голой рукой — будете ужалены еще больше. Воспользуйтесь тканью, водорослями и т. п., чтобы стереть жалящие волоски песком.

— Португальский военный кораблик выглядит как медуза, но на самом деле представляет собой колонию полипов. У него тоже могут быть щупальца длиной до 9 метров, но его ожоги, хотя и болезненные в течение нескольких дней, редко бывают смертельными. Обращайтесь с ними как с медузами.

— Морской дракон (Trachinus) лежит, зарывшись в песок, у берегов Европы, За­падной Африки и Средиземного моря. Его шипы очень ядовиты. Чтобы смягчить боль, применяйте очень горячую воду.

— Скаты встречаются везде в прибрежных водах, а электрические скаты — от тро­пиков до зон умеренного климата. Они великолепно маскируются, некоторые предпочитают каменистое или галечное дно, но не любят песок. Не рискуйте -когда идете по дну, пробуйте его перед собой палкой. Смягчить боль от ран ската можно очень горячей водой.

— Мурены могут встречаться в мелкой воде. У них страшный укус, они упрямо за­щищают свои жилища. При виде мурены не приближайтесь к ней; НЕ СУЙТЕ руки в трещины и расселины.

— Гигантские раковины-моллюски на рифах в тропиках могут быть достаточно велики, чтобы захватить конечность человека.

— Рыбы с ядовитыми шипами часто обитают на очень небольших глубинах. Они очень распространены — и очень опасны — в тропиках, некоторые виды встреча­ются в водах умеренных зон. Те из них, которые живут на дне, практически неза­метны, так как часто великолепно маскируются. Полосатый данио (Brachydanio геп’о), по-английски Zebra fish, более заметен, но не менее опасен при встрече. Палкой взбудоражьте песок и камни в воде перед собой.

— Морские змеи часто встречаются в небольших количествах в тропиках Тихого и Индийского океанов. Они неагрессивны и кусают очень редко — но их яд является самым токсичным из всех змеиных ядов. В воде держитесь от этих змей подальше. Если нашли их на земле, ловите с помощью раздвоенной палки — они очень вкусны.

— Кораллы в своем большинстве имеют заостренные формы и могут легко пора­нить. Некоторые, такие как огненные кораллы (Millepora), при контакте обжига­ют. Всегда будьте осторожны около рифов. Сначала поищите пищу в других местах. Как сам риф, так и его обитатели — среди которых бывают и моллюски кону­сы — могут быть опасны.

— Акулы. Хотя большинство акул кормится в основном на глубине, некоторые ви­ды часто заплывают на мелководье и поднимаются вверх по рекам, и любая из них может приблизиться к берегу в поисках легкой добычи. Большинство нападений акул на человека зафиксировано на очень мелких местах. Будьте внимательны!

— Лагуны. Вокруг тропических островов или недалеко от материкового берега океана часто формируются рифы, образуя волнолом, который сохраняет спокой­ную воду внутри лагуны. Среди видов рыбы в лагунах часто попадаются ядови­тые. Барракуду и красного луциана, которые съедобны, если пойманы в открытом море, нельзя есть, если они пойманы в лагуне, — их образ питания там делает их ядовитыми. Ловите рыбу с рифа со стороны моря.

Источник